Search Result of "Kazufumi Osako"

About 4 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Optimization of Hydrolysis Conditions for Production of Gelatin Hydrolysates from Shark Skin Byproduct and Evaluation of Their Antioxidant Activities

ผู้แต่ง:ImgDr.Kanokrat Limpisophon, Assistant Professor, ImgJunichirou Shibata, ImgYuki Yasuda, ImgMunehiko Tanaka, ImgKazufumi Osako,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Cryoprotective effect of gelatin hydrolysate from shark skin on denaturation of frozen surimi compared with that from bovine skin

ผู้แต่ง:ImgDr.Kanokrat Limpisophon, Assistant Professor, ImgHitomi Iguchi, ImgMunehiko Tanaka, ImgToru Suzuki, ImgEmiko Okazaki, ImgToshiki Saito, ImgKigen Takahashi, ImgKazufumi Osako,

วารสาร:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Antioxidant activities of gelatin hydrolysates from blue shark (Prionace glauca) skin

ผู้แต่ง:ImgDr.Kanokrat Limpisophon, Assistant Professor, ImgJunichirou Shibata, ImgMunehiko Tanaka, ImgYuki Yasuda, ImgKazufumi Osako,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

Researcher

ดร. กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Protein chemistry, Utilization of Byproduct from Food Industry, Edible Film based on Protein, Fishery and Meat Technologies, Enzymatic Modification of Protein Functionality for Food Product

Resume